1 kg (8-10 kpl) perunoita
vettä
n. 0,5 dl Keskisen Myllyn tattarijauhoja
3 rkl siirappia
2-3 tl suolaa
n. 6 dl maitoa
50 g voita
Keitä perunat kuorineen suolattomasssa vedessä kypsiksi. Kuori kuumina ja soseuta.
Lisää soseeseen tattarijauhot ja anna seoksen seisoa lämpimässä paikassa 2-4 tuntia.
Sekoita soseeseen maito, sulatettu rasva ja mausteeet.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Jätä vuoka hieman vajaaksi.
Paista noin 1,5 tuntia 150 asteisessa uunissa.
Perinteisellä kivimyllyllä jauhettuja täysjyväjauhoja. Voit käyttää niitä leivontaan, kastikkeiden suurustamiseen sekä erilaiin puuroihin ja velleihin.
Hiutalekoneella litistettyä tattaria. Hiutale kypsyy nopeammin kuin rouhe tai suurimo. Se sopiikin erinomaisesti aamupuuroksi.
Kokonaista, kuorittua tattaria. Perinteinen tattaripuuro tehdään suurimosta uunissa paistamalla. Tattarisuurimot sopivat vaikkapa sämpylätaikinan joukkoon. Niitä voidaan myös idättää.
Keskisen Myllyn perinteiset, suuret täysjyväkaurahiutaleet ovat gluteenittomia ja lämpökäsittelemättömiä. Voit käyttää niitä niin leivonnassa kuin perinteisen kaurapuuron valmistuksessa.
Keskisen Mylly Oy © 2025 | Nettisivut ♡ Labona Oy
