1 l vettä
3,5 dl Keskisen Myllyn pastaa (fusilli, kaura-, tai tattarihärkäpapupasta)
2 kpl punasipulia
80-100 g savupekonia
2 rkl aurajuustoa
2 dl ruokakermaa
mustapippuria
Keitä pastaa runsaassa, suolalla maustetussa vedessä max. 2 min.
Kaada kypsä pasta lävikköön ja huuhtele vedellä.
Kuullota punasipulikuutiot ja pilkottu pekoni.
Lisää aurajuusto ja ruokakerma.
Mausta mustapippurilla. Hauduta hetki.
Sekoita keitetty pasta ja punasipuliseos keskenään.
Perinteisellä kivimyllyllä jauhettuja täysjyväjauhoja. Voit käyttää niitä leivontaan, kastikkeiden suurustamiseen sekä erilaiin puuroihin ja velleihin.
Hiutalekoneella litistettyä tattaria. Hiutale kypsyy nopeammin kuin rouhe tai suurimo. Se sopiikin erinomaisesti aamupuuroksi.
Kokonaista, kuorittua tattaria. Perinteinen tattaripuuro tehdään suurimosta uunissa paistamalla. Tattarisuurimot sopivat vaikkapa sämpylätaikinan joukkoon. Niitä voidaan myös idättää.
Keskisen Myllyn perinteiset, suuret täysjyväkaurahiutaleet ovat gluteenittomia ja lämpökäsittelemättömiä. Voit käyttää niitä niin leivonnassa kuin perinteisen kaurapuuron valmistuksessa.
